Dimanche apres midi :
C’est la déprime, bé oui, j’ai un grand besoin de me défouler, envie de grimper, ou d’aller courir ou alors de pédaler dans les chemins ou simplement marcher en montagne mais non rien de cela !!
J’ai une grosse semaine qui s’annonce, mon cheri est dans la jonte (arggggggg) avec le club (bien sûr moi je suis bloqué par mon boulot (re argggggggggg), ya grosse motiv mais surtout une grande necessité pour moi de profiter de ces qq moments de repos et pour moi profiter ça veux dire BOUGER !!
Mais non il fait un temps merdique cet aprem, il flotte, il caille et il flotte encore !! Youpiiii
Inutile de vous dire dans quel état je suis, une Pile mais bon une pile sous cette flotte c’est pas top alors je me résout à …..ne rien foutre (beurk)….petite mais alors toute petite séance shopping (pour ceux qui sont pas au courant je suis pas shopping du tout, mais bon j’ai qq trucs à acheter pour la maison (des conneries deco) alors j’embarque ma sister et direction La foirefouille… A LA FOIRE FOUILLE TU TROUVE DE TOUT SI T’ES MALIN……làlàlà…voilà si t’es pas malin bé t’a pas de pot !!
Bref, une anti motiv pour nous deux, nous restons à peine un quart d’heure dans le magasin, un pti caf chez Maman et hop me voilà de retour à la maison…..
Ah bé v’la je sais : je vais cuisiner pour ce soir !! Ayé je retrouve un peu de motiv, je réfléchis à ce que je pourrai faire, d’autant que j’ai envie de m’amuser, aller les mumuses ce sera pour le dessert !
Menu : Escalopes de veau avec pommes de terres sautés aux cèpes (de Mamie, oui les cèpes sont de Mamie, c’est important !!)
Petit gâteau entouré de boules de caramel (ah nous y voilà !)
J’ai très envie pour le dessert de napper un gâteau tout con (style quatre quart) d’un caramel crémeux, je n’ai aucune recette mais ça c’est pas grave, j’ai mon idée dans la tête c’est le principal !
Je suis confiante, je vais faire au fur et à mesure selon l’inspiration, au feeling, c’est parti, je verse alors du sucre dans une petite casserole, je fais chauffer à feu tout doux, j’attend que le sucre fonde, hum ça commence, le sucre commence à prendre une couleur brune, tout le sucre est fondu, je lève ma casserole et hors du feu je met une cuillère à café de crème fraîche (je pense que c’est mieux avec de la crème liquide moi je n’avais que de la crème épaisse mais de la bonne du Pays Vert), oula ça bouillonne sévère, le caramel se cristallise avec la variation de température alors je remet sur le feu et le caramel se remet à fondre, ayé j’ai ma crème !!
Je verse dans un bol, ma recette semble fonctionner, je laisse refroidir !!
De retour dans la cuisine, je ne peux m’empêcher de vérifier cette crème et merde elle est trop épaisse, moi je voulais plus un colis de caramel, et merde ça a foiré enfin le goût est terrible mais c’est trop épais, je peux le mettre au micro onde mais je réfléchis encore !
Voilà j’ai trouvé : je vais mettre cette crème au frigo histoire de solidifier encore un peu et là je ferai des quenelles de caramel que je servirai a coté du gâteau….ok mais je vais refaire du colis, il faut que je mette un peu plus de crème c’est dommage il me faudrait de la crème liquide je pense que ce serait mieux, mais ya pas de crème, c’est le jeu ma pauv Lucette !!
C’est reparti Lucette se remet à faire le caramel, je rajoute la crème, j’en met deux bonnes cuillères voire trois (allez deux et demi !)
Ah là c’est bon, je retire rapidement du feu, parfait, je verse dans un bol et j’attend…Youpi c’est du colis !!
Je sort la crème épaisse de caramel du frigo, bon c’est vraiment épais et j’ai du mal à faire des quenelles (avec deux cuillères) alors je fais des boules avec une cuillère à café !
Je coupe une part de gâteau que je pose sur une petite assiette, fais trois boules sur les cotés et la je verse le colis de caramel sur le tout !
Les boules de caramel sont hyper fondantes dans la bouche, comme si vous mangiez un bonbon au caramel mais pour ce dessert là, ça fait un peu trop avec le colis et le colis est indispensable car sinon le gâteau est un peu sec puis ça le fait bien le gâteau et le colis dessus !!
Bref, je suis contente d’avoir créer des Boules de caramel, maintenant je l’ai dans le coin de la tête mais pour ce dessert préférez juste le colis, le colis ça déchire aussi, c’est crémeux à souhait….je craaaaaaque !!
Brine est contente !! elle a fait mumuse non sans déconner je me suis régalée c’est sympa d’inventer ses trucs en cuisine enfin disons que là c’est pas risqué, puisqu’on utilise seulement un peu de sucre et un peu de crème !!
Par contre faut vraiment faire gaffe à la cuisson du sucre faut qu’il fonde donc à feu tout petit, et remuer, faut pas mettre le suc et se barrer, non non faut rester là à le remuer sinon c’est foutu Lucette, foutu !!
Pis si le colis est trop épais faut le mettre trois secondes au micro ondes et vl’à le tour est joué !
Bonne semaine à tous !!
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